Nuduhake Saka Pabrik Peralatan Pabrik: Apa Konsentrasi Wort Bir Kerajinan Luwih Apik?

Pabrik peralatan nggawe bir pengin nggawe bir kerajinan kanthi rasa sing lembut, lan mikir yen bahan mentah sing dipilih kualitas apik, sawetara pembuat bir malah mikir yen konsentrasi wort sing luwih dhuwur, luwih apik.Dadi iki pancene?
Sawise sakarifikasi rampung, konsentrasi gula ing wort sing diklumpukake diarani konsentrasi wort.

Konsentrasi wort anggur gumantung saka gaya anggur lan jinis ragi, lan konsentrasi paling optimal saka macem-macem ragi beda-beda.Konsentrasi wort sing luwih dhuwur ora bisa nggayuh tingkat fermentasi sing dhuwur, mula nalika kita ngombe sawetara gaya rasa sing abot, kayata anggur barley lan stout kekaisaran, kita bakal ngrasakake rasa manis malt, lan konsentrasi wort kasebut ing ndhuwur 20 ° P.

Kanggo bir kabeh-sampeyan-bisa-ngombe, konsentrasi wort rada ngisor luwih kondusif kanggo fermentasi dhuwur, nyebabake awak anggur garing lan gampang diombe.

Contone, gaya umum IPA, warna cahya Amerika Al, lan liya-liyane, sekitar 14-16 ° P, dene Pearson, Ladler, lan sapiturute sing luwih seger, ana ing 12 ° P utawa kurang, lan isi alkohol uga ana. ngisor, ing 6 derajat.ing ngisor.

Mulane, ing kahanan normal, sing luwih dhuwur konsentrasi wort, sing luwih dhuwur isi alkohol lan abot awak anggur, lan kosok balene.

Nanging, konsentrasi wort ora ana hubungane karo kualitas.Kualitas anggur kudu diukur saka macem-macem perspektif kayata apa ana rasa masalah lan apa fermentasi wis rampung.Ora bisa ditemtokake dening siji utawa loro paramèter.

Dadi apa faktor spesifik sing nemtokake rasa bir ing proses nggawe bir?

Ing kahanan normal, konsentrasi wort asli asring nemtokake manawa bir kasebut "sedap", kajaba sing sepisanan isi alkohol.Iki luwih dingerteni, ana malt, nanging uga aroma anggur!Malt sawise saccharification Jus difermentasi dening ragi kanggo ngowahi gula dadi alkohol, karbon dioksida, lan alkohol ester liyane.

Macem-macem hop lan jumlah hop uga nemtokake "pahit" paling penting ing bir.

Apa faktor liyane sing sampeyan pikir bakal mengaruhi rasa bir kerajinan?Welcome everyone kanggo nuduhake.


Wektu kirim: Jul-01-2021